RECETTE : Cheesecake à la vanille

Laissez-vous tenter par le luxueux cheesecake à la vanille, un dessert qui allie parfaitement élégance et réconfort. La garniture est composée d'un riche mélange de fromage à la crème crémeux et de yaourt grec acidulé, rehaussé par le délicieux parfum et le goût de la vanille fraîche. À sa base se trouve une délicate croûte de biscuits Graham qui ajoute un croquant satisfaisant et une douceur beurrée, complétant parfaitement la garniture onctueuse. En découpant ce cheesecake, vous découvrirez une texture crémeuse et invitante qui équilibre les saveurs riches avec une touche de sophistication. C'est une pièce maîtresse idéale pour les occasions spéciales ou une délicieuse friandise pour tous les jours. Découvrez le bonheur de ce cheesecake à la vanille, où chaque bouchée promet un moment de gourmandise et de joie.

Ingrédients

Croûte:

• 4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre fondu
• 3 cuillères à soupe (37,5 g) de sucre
• 1 tasse (100 g) de biscuits Graham finement écrasés

Garniture pour gâteau au fromage :

• 1 paquet (8 oz / 227 g) de fromage à la crème ramolli
• 1 1/4 tasse (300 g) de yogourt grec nature
• 1/2 tasse (100 g) de sucre blanc
• 3 gros œufs
• 1 gousse de vanille Maison Gabrielle fendue et grattée
• 1/4 tasse (60 ml) de crème épaisse

Instructions

Préparez la croûte :

1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Graissez légèrement un moule à charnière de 15 cm (6 po).
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le sucre et les biscuits Graham écrasés. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Pressez la préparation dans le fond du moule à charnière. Enfournez pendant 10 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.

Créer la garniture du cheesecake :

4. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, le yaourt grec et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

5. Incorporez les œufs un à un, en veillant à ce que chacun soit bien mélangé avant d'ajouter le suivant. Incorporez les graines de vanille Maison Gabrielle et la crème épaisse jusqu'à ce que le mélange soit luxueusement lisse.

6. Versez cette garniture riche sur la croûte refroidie.

Cuisinez avec soin :

7. Pour assurer une cuisson uniforme, enveloppez le fond du moule à charnière dans du papier aluminium et placez-le dans un plat de cuisson plus grand. Remplissez le plat le plus grand d'eau, en laissant l'eau monter jusqu'à mi-hauteur du moule à charnière, créant ainsi un bain d'eau doux.

8. Placez l'ensemble dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 1 heure (60 minutes), ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

Touches finales :

9. Éteignez le four et laissez refroidir le cheesecake à l'intérieur pendant 1 heure. Ce refroidissement progressif permet d'éviter les fissures.

10. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit, pour rehausser les saveurs.

Servez votre cheesecake à la vanille bien frais, agrémenté de baies fraîches ou d'un filet de caramel riche pour une touche d'élégance. Bon appétit !

BON APPÉTIT!