RECETTE : Saumon Estival au Four

Savourez les saveurs légères et élégantes de notre Saumon Estival Rôti au Four, un plat qui célèbre l'essence même des repas ensoleillés. Le saumon frais et tendre est délicatement rôti à la perfection, infusé des notes d'agrumes éclatantes des Tranches de Citron Séché Maison Gabrielle, de la fraîcheur délicate de l'aneth et d'une touche de Sel Rose de l'Himalaya pour un équilibre de saveurs d'un grand raffinement. Un soupçon de Piment Nora apporte une chaleur subtile, sublimant la richesse naturelle du poisson sans jamais la dominer. S'accordant à merveille avec des salades estivales croquantes, des légumes rôtis ou un verre de vin blanc bien frais, ce plat est une célébration de l'élégance naturelle et de la gourmandise de saison.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps total : 45 minutes

Portions : 4 à 6 personnes

Ingrédients

• 4 à 6 filets de saumon | sans la peau

• 6 c. à s. d'huile d'olive vierge extra

• 1/2 tasse (env. 120 ml) de jus de citron

• 5 à 7 Tranches de Citron Séché Maison Gabrielle | concassées en petits morceaux

• 2 petites noix de beurre fondu

• 1,5 c. à c. de Piment Nora Maison Gabrielle

• 3 c. à s. d'Aneth Séché Maison Gabrielle

• 6 gousses d'ail | finement hachées

• 1,5 à 2 c. à s. de moutarde de Dijon

• 1 c. à c. de miel

• Sel Rose de l'Himalaya et Poivre Noir en Grains fraîchement moulu Maison Gabrielle | selon votre goût

LES ÉPICES DE LA RECETTE

• Piment Nora — [Acheter maintenant]

• Aneth — [Acheter maintenant]

• Tranches de Citron Séché — [Acheter maintenant]

• Sel Rose de l'Himalaya | Finement Moulu — [Acheter maintenant]

• Poivre Noir en Grains — [Acheter maintenant]

Préparation

1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).

2. Dans un petit bol, ajoutez l'huile d'olive vierge extra, le beurre fondu, le jus de citron, les Tranches de Citron Séché Maison Gabrielle concassées, le Piment Nora, l'aneth séché, le sel, le poivre noir, les gousses d'ail, la moutarde de Dijon et le miel.

3. À l'aide d'un mixeur plongeant à faible vitesse, mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. (Si vous ne possédez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un petit robot culinaire ou fouetter vigoureusement pour obtenir une marinade plus texturée).

4. Placez le saumon dans un plat à four préalablement graissé. (Vous pouvez graisser votre plat avec du beurre ou de l'huile d'olive vierge extra).

5. Badigeonnez généreusement le dessus et les côtés du saumon avec la marinade.

6. Garnissez d'une Tranche de Citron Séché Maison Gabrielle entière par filet de saumon.

7. Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'insère dans la chair du saumon sans résistance.

8. Dressez sur assiette avec des légumes grillés, du riz et/ou des pommes de terre rôties.

9. Garnissez d'un brin d'aneth ou de persil frais, de poivre noir fraîchement moulu et d'une pincée de Fleur de Sel Maison Gabrielle selon votre goût.

BON APPÉTIT !