RECETTE : Salade Fraîcheur Méditerranéenne à la Pastèque, Roquette, Feta & Menthe

Découvrez l'élégance rafraîchissante de la Salade Méditerranéenne à la Pastèque, Roquette, Feta & Menthe, un plat vibrant qui capture l'essence même de l'été. La pastèque juteuse et gorgée de soleil rencontre les notes poivrées de la roquette, créant un équilibre parfait entre douceur et caractère. La feta émiettée apporte un contraste crémeux et salé, tandis que la menthe parfumée, fraîche et séchée, sublime chaque bouchée d'une touche herbacée d'une grande fraîcheur. Nappée d'une légère vinaigrette aux agrumes, cette salade est un véritable festival de saveurs et de textures, l'accompagnement idéal pour vos repas en plein air. Qu'elle soit servie lors d'un pique-nique, d'un barbecue ou d'une élégante soirée estivale, cette création d'inspiration méditerranéenne apporte une sophistication rafraîchissante à toutes vos tables.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de réalisation : 15 minutes

Temps total : 20 minutes

Portions : 4 à 5 personnes

Ingrédients

LA SALADE

• 3 tasses (env. 450 g) de pastèque sans pépins | coupée en dés de 2 à 3 cm

• 225 g (8 oz) de feta | émiettée

• 6 tasses (env. 120 g) de jeunes pousses de roquette | lavées et essorées

LA VINAIGRETTE

• 1 ¼ tasse d'huile d'olive vierge extra

• ¼ de tasse de jus de citron fraîchement pressé (environ 2 citrons)

• 1 c. à c. de Sel Rose de l'Himalaya Maison Gabrielle

• 1 c. à c. d'Origan Maison Gabrielle

• ½ c. à c. d'Aneth Séché Maison Gabrielle

• ½ à 1 tasse de Feuilles de Menthe Séchées Maison Gabrielle

• Poivre Noir en Grains Maison Gabrielle (fraîchement moulu) | selon votre goût

LES ÉPICES DE LA RECETTE

• Sel Rose de l'Himalaya | Finement Moulu — 21,00 $ | [Acheter maintenant]

• Origan | Biologique — 15,00 $ | [Acheter maintenant]

• Aneth — 15,00 $ | [Acheter maintenant]

• Feuilles de Menthe Séchées — 15,00 $ | [Acheter maintenant]

• Poivre Noir en Grains — 16,00 $ | [Acheter maintenant]

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Préparation

RÉALISATION DE LA VINAIGRETTE

1. Dans un bol, fouettez ensemble le jus de citron, le sel, le poivre noir et l'origan.

2. Versez lentement l'huile d'olive en fouettant constamment jusqu'à l'obtention d'une belle émulsion.

3. Une fois le mélange homogène, ajoutez la menthe séchée. Mélangez délicatement pour bien l'enrober et laissez reposer 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient parfaitement réhydratées et tendres. Mélangez de nouveau légèrement.

ASSEMBLAGE DE LA SALADE

1. Disposez la roquette, la pastèque, la feta et la menthe dans un grand saladier.

2. Arrosez avec la quantité de vinaigrette désirée pour enrober délicatement la salade, puis mélangez avec soin.

3. Ajoutez du Poivre Noir en Grains Maison Gabrielle fraîchement moulu selon votre goût (cette touche apporte une chaleur agréable qui se marie à la perfection avec l'acidité de la vinaigrette).

BON APPÉTIT !