RECETTE : Biscuits au lait de poule

Ingrédients

• 280 g (2 ¼ tasses) de farine tout usage
• 5 g (1 cuillère à café) de levure chimique
• 2,5 g (1 cuillère à café) de muscade moulue, ou au goût
• 2,5 g (½ cuillère à café) de cannelle moulue (ou 1 bâton de cannelle moulu)
• 250 g (1 ¼ tasse) de sucre blanc
• 170 g (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli
• 120 ml (½ tasse) de lait de poule
• 2 gros jaunes d'oeufs
• 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille

Instructions

1. Préparez votre espace de travail : Rassemblez tous les ingrédients au même endroit, pour garantir un processus de cuisson en douceur.

2. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 300°F (150°C).

3. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la muscade et la cannelle moulue. Réserver ce mélange.

4. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

5. Incorporer les ingrédients humides : ajouter le lait de poule, les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et lisse.

6. Mélanger les ingrédients secs : ajouter progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides à basse vitesse, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

7. Façonner les biscuits : déposez des cuillerées de pâte sur des plaques à pâtisserie non graissées, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Saupoudrez légèrement le dessus de noix muscade supplémentaire.

8. Cuisson : Placez les plaques à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les biscuits soient parfumés.

Laissez refroidir légèrement les biscuits avant de les transférer sur une grille. Profitez des saveurs chaleureuses et festives de ces luxueux biscuits au lait de poule, parfaits à partager avec vos proches pendant la période des fêtes !

BON APPÉTIT!