RECETTE : Madeleines au Citron & Gingembre

Laissez-vous séduire par le charme délicat de nos Madeleines au Citron et au Gingembre — de petits gâteaux tendres et beurrés, effleurés par le zeste vif du citron et la chaleur aromatique du Gingembre en Poudre Maison Gabrielle. Originaires de Lorraine, les madeleines sont chéries depuis longtemps pour leur forme de coquillage et leur mie légère et aérienne, évoquant l'élégance de la pâtisserie française et la nostalgie des rituels du thé.

Chaque bouchée offre une harmonie parfaite entre l'éclat des agrumes et la douceur des épices, créant une gourmandise à la fois sophistiquée et réconfortante. Idéales pour sublimer un dessert, un thé l'après-midi ou un moment de calme absolu, elles apportent romantisme, chaleur et charme artisanal à chaque table.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes (par fournées)

Temps total : 45 minutes

Portions : Environ 12 à 15 madeleines

Ingrédients

• 125 g (1 tasse) de farine tout usage

• 150 g (¾ de tasse) de sucre en poudre

• 2 gros œufs

• ½ c. à c. de Gingembre en Poudre Maison Gabrielle

• 1 c. à c. de levure chimique

• 115 g (½ tasse) de beurre doux, fondu et refroidi

• Le zeste d'un citron

• 1 c. à c. de jus de citron

• Une pincée de Fleur de Sel Maison Gabrielle (facultatif)

• Beurre et farine pour le moule

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Beurrez et farinez soigneusement votre moule à madeleines.

2. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'épaississe légèrement (environ 3 à 4 minutes).

3. Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et le Gingembre en Poudre Maison Gabrielle. Mélangez délicatement.

4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et la fleur de sel.

5. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d'œufs jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène — veillez à ne pas trop travailler la pâte.

6. Ajoutez le beurre fondu progressivement, en pliant doucement la pâte jusqu'à ce qu'il soit parfaitement incorporé.

7. Déposez la pâte dans les moules à l'aide d'une cuillère, en les remplissant aux trois quarts.

8. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit souple au toucher.

9. Retirez du four et laissez refroidir dans le moule pendant 2 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille.

Bon Appétit ! - La Famille Maison Gabrielle