RECETA: Pisto Con Hierbas Provenzales

Saborea la elegancia rústica de Ratatouille con hierbas provenzales, un clásico plato provenzal que resalta los ricos sabores de la tierna berenjena, el calabacín y los tomates Roma en rodajas, cocinados a fuego lento hasta la perfección con una fragante mezcla de hierbas provenzales. Esta receta refinada pero sencilla captura la calidez de la campiña francesa y ofrece un plato reconfortante y sofisticado a la vez. Ya sea que lo disfrutes como plato principal, como guarnición o lo sirvas sobre pan crujiente, este Ratatouille lleva el sabor de la Provenza a tu mesa y celebra la belleza de las verduras de temporada y las hierbas aromáticas.

Ingredientes

• 1 berenjena pequeña (cortada en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor)
• 2 calabacines pequeños (cortados en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor)
• 3 tomates Roma (cortados en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor)
• 1/2 Cebolla Pequeña | Picada
• 1/3 taza de zanahorias | ralladas
• 14 oz de tomates triturados
• 4 dientes de ajo | picados
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra | dividir
• 2 cucharaditas de hierbas provenzales de Maison Gabrielle
• Flor de sal de Maison Gabrielle y granos de pimienta negra recién molidos (al gusto)
  

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375F.
2. La salsa: En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio alto.
3. Agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias y cocine hasta que estén tiernos durante unos 5 minutos.
4. A continuación, agregue los tomates triturados, las hierbas provenzales de Maison Gabrielle , la flor de sal y los granos de pimienta negra recién molidos y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe y ajuste el sabor con estas especias según lo desee, si es necesario.
5. Una vez que la salsa se haya espesado, viértala en una fuente para hornear de 2 cuartos o en un horno convencional.
6. La disposición de las verduras: Coloque el calabacín en rodajas, los tomates Roma y la berenjena en forma circular, en posición vertical en el plato sobre la salsa.
7. Pincele con el aceite de oliva restante.
8. Tapar y hornear durante 30 minutos, luego destapar y hornear hasta que las verduras estén tiernas. Servir inmediatamente.
   

¡BUEN PROVECHO!