RECETA: Galletas de ponche de huevo

Ingredientes

• 280 g (2 ¼ tazas) de harina común
• 5 g (1 cucharadita) de polvo para hornear
• 2,5 g (1 cucharadita) de nuez moscada molida, o al gusto
• 2,5 g (½ cucharadita) de canela molida (o 1 rama de canela molida)
• 250 g (1 ¼ tazas) de azúcar blanca
• 170 g (¾ taza) de mantequilla sin sal, ablandada
• 120 ml (½ taza) de ponche de huevo
• 2 yemas de huevo grandes
• 5 ml (1 cucharadita) de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Prepare su espacio de trabajo: reúna todos los ingredientes en un solo lugar, lo que garantiza un proceso de horneado sin problemas.

2. Precaliente el horno: Precaliente el horno a 300 °F (150 °C).

3. Combine los ingredientes secos: en un bol, tamice juntos la harina común, el polvo para hornear, la nuez moscada y la canela molida. Deje esta mezcla a un lado.

4. Crema de mantequilla y azúcar: En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

5. Incorporar los ingredientes húmedos: añadir el ponche de huevo, las yemas de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir a velocidad media hasta que todo esté bien mezclado y suave.

6. Mezcle los ingredientes secos: agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos a baja velocidad, mezclando hasta que se combinen.

7. Forma las galletas: coloca cucharadas de masa en bandejas para hornear sin engrasar, dejando una distancia de aproximadamente 2,5 cm entre ellas. Espolvorea ligeramente la parte superior con nuez moscada adicional.

8. Hornear: Colocar las bandejas para hornear en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y las galletas estén fragantes.

Deje que las galletas se enfríen un poco antes de transferirlas a una rejilla. ¡Disfrute de los cálidos y festivos sabores de estas lujosas galletas de ponche de huevo, perfectas para compartir con sus seres queridos durante la temporada navideña!

¡BUEN PROVECHO!